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7月多吃这种菜,维生素C是苹果7倍,但营养师说:别和米饭一起吃_土豆
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7月多吃这种菜,维生素C是苹果7倍,但营养师说:别和米饭一起吃

原标题:7月多吃这种菜,维生素C是苹果7倍,但营养师说:别和米饭一起吃

我们每天维持身体正常的生理代谢,需要蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、水分等等很多种营养素的参与。

虽然经过这些年各界营养师的科普,不过大家对于营养的了解其实还很浅,一说维生素可能想到的就是维生素C。不管发烧感冒、还是睡眠不好,就总想着是不是缺维生素C了。

当然并不是说维生素C对身体没帮助,维生素C的作用还是很强大的,具有增强人体免疫力、促进胶原蛋白形成、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。

可惜即便是补充维生素C,也有不少人闹不清楚到底从哪些食物来补充。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家说说:7月多吃这种菜,维生素C是苹果7倍,但注意别和米饭一起吃。

日常饮食中绝大部分的维生素C,都是从蔬菜水果中获取的,像每百克猕猴桃含维生素C有420毫克、每百克橘子含有70多毫克维生素C。

但在谷物、豆类、薯类这些都可以当做主食吃的食物里,大多数维生素C含量不高,唯独土豆让人眼前一亮。每百克土豆含27毫克维生素C,虽然比不上猕猴桃红枣,但跟苹果相比却是它的7倍左右。

除此之外,土豆还含有丰富的蛋白质、维生素A、 胡萝卜素、花青素、钾、镁、烟酸等等营养素,是我们很常见的一种蔬菜。

不过由于土豆碳水化合物含量高,每百克含有17.6克碳水化合物,所以土豆虽然名为蔬菜,实际上也可以当主食来吃。不仅可以给人们提高能量,还可以补充精白米面没有的营养物质。

因此也要注意,一顿饭里如果吃了很多土豆,就要相应减少米饭、馒头这些主食的摄入量。避免摄入的热量太高,让身体逐渐变得肥胖。

这也就解释了,为什么有人明明不吃肉,每天就喜欢吃酸辣土豆丝拌米饭,身体还是很胖的原因了。

每百克米饭的热量是115千卡左右,再加上每百克的土豆76千卡,加上用油炒土豆丝时吸附的油脂热量。这样的就构成了将近2份的主食,用土豆丝拌米饭,等于是用“主食”来拌主食吃,不发胖才怪呢。返回搜狐,查看更多

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